น้ำมันสลัด ส่วนสำคัญของมายองเนส มายองเนส เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารตะวันตกหลายๆประเภท เช่น สลัด แซนด์วิช เป็นต้น ซึ่งส่วนประกอบที่สำคัญของมายองเนสคือ น้ำมันสลัด , ไข่แดง(เลซิทินในไข่แดงเป็นอิมัลซิไฟเออร์),  กรด (น้ำมะนาว, น้ำส้มสายชู) และเครื่องปรุง (เกลือ, มัสตาร์ด)   สำหรับประเภทน้ำมันที่ใช้ในมายองเนสนั้น จะเป็นน้ำมันสลัด  แล้วน้ำมันสลัด ต่างจากน้ำมันพืชแบบธรรมดา อย่างไร (Cooking Oil )ไปหาคำตอบกัน น้ำมันสลัด เป็นน้ำมันพืชที่ผ่านกระบวนการวินเทอร์ไรเซชั่น

10 เหตุผลที่ทำไม ร้านอาหารเจ๊ง ร้านอาหารเจ๊ง ถือเป็นเรื่องปกติทั่วไปในวงการร้านอาหาร มีการเปิดและปิดอยู่เป็นวัฏจักร น้อยร้านที่สามารถอยู่รอดได้ใน 3-5 ปี ถ้าไม่ใช่ร้านแบรนด์ใหญ่ๆ เรามาดูกันว่า 10 เหตุผลนั้นมีอะไรบ้าง 1.ขาด Value Proposition. ถ้าร้านคุณ ไม่มี Value หรือ ไม่มี คุณค่ามอบให้ลูกค้าก็ไม่กลับมาอีก คุณค่าในที่นี้ ไม่ใช่การขายราคาถูก แต่หมายถึงความคุ้มค่ากับเงินที่ลูกค้าจ่ายไป รวมไปถึง คุณภาพอาหาร การบริการ

วิปปิ้งครีม คืออะไร ทำมาจากอะไร ???   วิปปิ้งครีม หรือ ครีม เราแทบจะเจอทุกวัน ไม่ว่าจะอยู่ในอาหาร เครื่องดื่ม ไอศครีม หรือ เบเกอรี่ หลายๆคน คงเกิดอาการสงสัยว่ามันทำจากอะไรกันแน่ วันนี้แอดมินจะพาไปหาคำตอบกัน   วิปครีม หรือ ครีม เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์จากนมหรือเรียกเป็นภาษาอังกฤษว่า Dairy Product โดยวิธีการคือการแยกไขมันเนยออกจากนม โดยใช้หลักที่มีความแตกต่างระหว่าง ความถ่วงจำเพาะของไขมันและน้ำ (ถ้าใครเคยทำงานร้านกาแฟแล้วเคย